Вытяжные зонты универсальные

Вытяжные зонты универсальные

Вытяжной зонт — элемент вентиляционной системы профессиональной кухни, предназначенный для удаления копоти, жиров, пара и насыщенных запахов из рабочей зоны. Оборудование устанавливается над тепловым оборудованием (плитами, фритюрницами, мангалами, грилями, печами для пиццы) и обеспечивает захват загрязнённого воздуха, его очистку через фильтры и отвод в вентиляционную систему. Без эффективной вытяжки страдают условия труда персонала, а на оборудовании и поверхностях накапливаются жировые отложения, сокращающие срок службы техники.

Конструкция зонтов включает лабиринтную систему очистки воздуха: пары с примесями попадают в жерло, направляются в жироуловитель, после чего жиры и масла стекают в жиросборник. Корпус изготавливается из нержавеющей стали — прочного и гигиеничного материала, устойчивого к воздействию высоких температур, влаги и агрессивных сред. Все модели рассчитаны на интенсивную эксплуатацию в условиях пищевого производства и соответствуют санитарным нормам для предприятий общественного питания.

Типы вытяжных зонтов и критерии выбора

• пристенные зонты — крепятся к стене непосредственно над единицей оборудования; воздухоотводное отверстие расположено сбоку; подходят для небольших кухонь и линейного размещения техники;
• островные (потолочные) зонты — подвешиваются к потолку над «островом» из нескольких единиц теплового оборудования; вытяжное отверстие расположено сверху; применяются на больших кухнях с центральным расположением плит;
• зонты-переходы куполообразной формы — предназначены для установки над мангалами, аппаратами для шаурмы, дровяными печами и другим оборудованием с интенсивным дымовыделением;
• форма корпуса — в виде козырька или трапеции; подбирается под габариты оборудования и высоту потолков;
• лабиринтные жироуловители — съёмные фильтры для задержки жировых частиц; легко извлекаются для промывки и обслуживания;
• жиросборник — ёмкость для накопления стекающих жиров и масел; упрощает обслуживание и поддержание чистоты;
• габариты — длина и ширина зонта должны превышать размеры оборудования на 100–150 мм с каждой стороны для эффективного захвата воздуха;
• производительность — объём удаляемого воздуха подбирается под мощность теплового оборудования и площадь кухни;
• материал — нержавеющая сталь различной толщины; обеспечивает долговечность, гигиеничность и устойчивость к коррозии.

При подборе вытяжного зонта учитываются тип и количество единиц теплового оборудования, планировка кухни, высота потолков и требования к производительности вентиляционной системы. Для небольших кафе с линейным расположением плит достаточно пристенных моделей соответствующей длины. Для крупных ресторанных кухонь с островной компоновкой рекомендуются потолочные зонты с увеличенной площадью захвата. Над мангалами и дровяными печами устанавливаются куполообразные зонты-переходы с усиленной системой фильтрации.

Заказать вытяжные зонты с доставкой в Сочи можете в нашем интернет-магазине или по телефону. Специалисты помогут подобрать модель под планировку кухни и характеристики оборудования.